21
248
📌
Ukraina ⚔️ Rosja
- ostatnia aktualizacja:
49 minut temu
- ostatnia aktualizacja:
49 minut temu
@Els
Ryby w sklepach leżą na lodzie/obłożone lodem. Przynajmniej w tych lepszych, nie supermarketach. Jak były żywe i zostały schłodzone, to miały szansę przeżyć, ale twój ojciec musiał wziąć właściwie dopiero co wyłożone i dość szybko przytargać je do domu.
Ryby w sklepach leżą na lodzie/obłożone lodem. Przynajmniej w tych lepszych, nie supermarketach. Jak były żywe i zostały schłodzone, to miały szansę przeżyć, ale twój ojciec musiał wziąć właściwie dopiero co wyłożone i dość szybko przytargać je do domu.
i właśnie w tym momencie wydziela się substancja dzięki której ryba smakuje mułem 
@juki, nie do końca:
"W fazie stężenia pośmiertnego mięso ryb jest wysokiej jakości. U ryb zabijanych stężenie to następuje później, trwa dłużej i jest intensywniejsze niż u ryb śniętych. Praktycznie zaraz po jego ustąpieniu ryby zaczynają się psuć (brak fazy dojrzewania), następuje szybki autolityczny rozkład białek oraz tłuszczu i bezpośrednio za nimi procesy gnilne. Niekiedy faza stężenia w ogóle u ryb nie występuje, co istotnie obniża ich trwałość."
"W fazie stężenia pośmiertnego mięso ryb jest wysokiej jakości. U ryb zabijanych stężenie to następuje później, trwa dłużej i jest intensywniejsze niż u ryb śniętych. Praktycznie zaraz po jego ustąpieniu ryby zaczynają się psuć (brak fazy dojrzewania), następuje szybki autolityczny rozkład białek oraz tłuszczu i bezpośrednio za nimi procesy gnilne. Niekiedy faza stężenia w ogóle u ryb nie występuje, co istotnie obniża ich trwałość."
Ten komentarz został automatycznie oznaczony jako potencjalnie niewłaściwy dla osób niepełnoletnich. Zaloguj się aby go wyświetlić.
Inferno777 napisał/a:
@juki, nie do końca:
"W fazie stężenia pośmiertnego mięso ryb jest wysokiej jakości. U ryb zabijanych stężenie to następuje później, trwa dłużej i jest intensywniejsze niż u ryb śniętych. Praktycznie zaraz po jego ustąpieniu ryby zaczynają się psuć (brak fazy dojrzewania), następuje szybki autolityczny rozkład białek oraz tłuszczu i bezpośrednio za nimi procesy gnilne. Niekiedy faza stężenia w ogóle u ryb nie występuje, co istotnie obniża ich trwałość."
Dziękuję, właśnie pomogłeś odrobić mi pracę domową
Oznaczenia wiekowe materiałów są zgodne z wytycznymi Krajowej Rady Radiofonii i Telewizji
Oświadczam iż jestem osobą pełnoletnią i wyrażam zgodę na ukrycie oznaczeń wiekowych materiałów zamieszczonych na stronie
